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香辣虾应该怎么做

发表日期:2021-09-07 本文作者: 文章来源:阿华大虾 浏览次数:263 内容标签: 香辣虾加盟

虾的营养使用价值是十分高的,生活起居之中我们许多盆友全是喜欢吃的,并且他的作法也比较多,今天香辣虾加盟网为大家详细介绍一下香辣虾应该怎么做。

原材料

新鲜虾,毛笋,葱,姜,蒜,盐,味精,白胡椒粉,米酒,朝天椒,麻椒,糖,砂仁,良姜,三奈,八角茴香一块,食用油很多

作法

1.虾清洗,将背部的虾头裁开,剪去虾须,挑去沙线,用米酒,花椒面,盐,白胡椒粉,味精,糖腌三十分钟。

2.毛笋切适合尺寸。

3.锅中放许多油,将朝天椒,麻椒,蒜和姜淋在锅中,待辣椒油飘起来后,将朝天椒,麻椒,蒜,姜捞起来.将腌好的虾扔进锅中炸,炸好后捞起来.

4.锅内放少量油,下葱,姜,蒜,炒成香气,放水,煮沸后,加入盐,味精,白胡椒粉,糖,砂仁,良姜,三奈,八角茴香,闷煮一会儿至料汁粘稠馨香后,用漏勺滤掉汤中的料。毛笋放汤内焯熟。放虾煮三分钟,再将流程3的辣椒油热一下淋在虾上就可以摆盘。最终摆点香莱装点.

原材料

明虾,青辣椒,小辣椒,米酒,油,葱姜,如果有喜爱麻的朋友,还可添加麻椒

作法

1、明虾先用冷水侵泡,随后减去虾脑、虾须、虾角。

2、解决好的明虾,用米酒和姜片腌渍10分钟。

3、凉锅下油适当,添加生姜片、大蒜,油烧后添加明虾,添加小量米酒煸炒一下。

4、添加青辣椒、小辣椒煸炒数下,摆盘起锅。

5、最终偶还勾了点芡,但是依据自身口感来就可以。哈哈,香辣虾火锅就那么搞好了!

在做这一道菜的情况下油一定要略微多放一些,那样做出去的虾才会有异味,并且在入虾以前,一定要先放进朝天椒麻椒和蒜头,还可以放一些姜片,先给出香气以后,再将虾放下去炸,那样做出去的下才会更为的进味,能够在虾的腹部里边切上一刀。

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